Održavanje prvog novosadskog sajma od 11. do 26. avgusta 1923. godine, iskoristili su i novosadski gostioničari da se u njihovom gradu održi i prvi zemalјski kongres gostioničara i ujedno, osveti zastava novog udruženja gostioničara Vojvodine. Za ovaj događaj su unapred činjene velike pripreme i izrađen je veoma bogat program, jer se očekivalo da će kongresu prisustvovati oko 400 gostioničara iz cele zemlјe, a kum na osvećenju zastave biće fabrikant piva Vajfert, tada i guverner Narodne banke. Kongres je počeo 22. avgusta, a sutradan je izvršeno i osvećenje zastave udruženja. Prilikom odlaska u crkvu, na čelu povorke išla je vojna muzika, a iza nje, u cveće ukrašenim kočijama sa četvoropregom sedeo je dostojanstveno kum Vajfert, iznad koga se vila zastava. Pored kola su išle devojke u belom i nosile od cveća ispletene koturove. Novosađani su sa interesovanjem posmatrali ovu šarenu povorku i neki od njih su dobacivali šalјive poruke i primedbe na račun novosadskih gostioničara i kuma. Posle osvećenja zastave u bašti “Strelјane” priređen je svečani ručak za oko 1.000 osoba. To je bio najveći ručak koji je dotle bio priređen u Novom Sadu. S obzirom da je ručak bio besplatan i bez pozivnica, masa je zauzela gotovo sva mesta za postavlјenim stolovima, ne obazirući se na “slavlјenike” i njihove goste. I kada je stigla povorka, priređivači su jedva uspeli da smeste za stolove predstavnike vlasti, mnogobrojne goste i same gostioničare. Za vreme ručka, naravno, održano je više govora i po tadašnjem običaju svaki govor je bio propraćen pucnjavom iz prangija. Meni na svečanom ručku bio je veoma bogat. Zabeleženo je da je popijeno, pored ogromne količine vina, još i dva vagona piva, verovatno dar kuma Vajferta.
Nastavak priče pročitajte u knjizi „Novi Sad prošlost u pričama“… koju kao i najnovija dela Zorana Kneževa, možete poručiti po specijalnom popustu putem meila: zoranknezev@gmail.com ili na broj telefona 064/125833